Zutaten:
1 Kürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl
Gemüsebrühe oder Wasser
Sahne
Muskat
Ingwer
Salz, Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Öl anbraten. Den Kürbis entkernen und raspeln, dazugeben. Etwas anschmoren, mit etwas Flüssigkeit auffüllen. Einige Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Ingwer würzen.
Sahne einrühren.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Buon appetito!